Пасхальные яйца - В ГОСТЯХ У ОЛЬГИ-АЛЁНУШКИ или КРУГ ДРУЗЕЙ

Пасхальные яйца

Ольга-Алёнушка

Дата: Воскресенье, 29.05.2022, 16.05.17 | Сообщение # 1

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 3692

Награды: 0

Статус: Оффлайн

СОДЕРЖАНИЕ ТЕМЫ:

Блюда из яиц, Пасха ссылка

"ГНЕЗДО"

ЖЕЛЕЙНЫЕ ЯЙЦА

ШОКОЛАДНЫЕ ЯЙЦА С МАЛИНОВЫМ МУССОМ от mandrivnikа (он же Fima)

ЯЙЦА В ЯЙЦАХ от mandrivnikа (он же Fima)

Настоящая женщина – всегда немножко колдунья.
А настоящая женщина на кухне – это и вовсе волшебница.

Мой форум: КРУГ ДРУЗЕЙ

Ольга-Алёнушка

Дата: Воскресенье, 29.05.2022, 16.16.28 | Сообщение # 2

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 3692

Награды: 0

Статус: Оффлайн

"ГНЕЗДО"

Яйцо (понадобится только скорлупа, содержимое можно использовать в других продуктах, например - для выпечки куличей) - 3-4 шт.,
Желатин (1 пакетик) и сироп для приготовления желе
(обычно на пакетике желатина есть инструкция по приготовлению желе).
1 вариант. Сироп лучше сделать разных цветов.
Апельсиновая и лимонная корка.
2 вариант. Вместо сиропа используйте бульон. Морковка, зелень.

1 вариант. Осторожно пробить в скорлупе яйца с помощью иглы маленькое отверстие, вылить содержимое яйца (которое можно использовать в других продуктах). Скорлупу промыть и дать просохнуть.
Приготовить желе (сделать его чуть погуще, чем обычно).
Осторожно залить желе в подготовленную скорлупу от яиц (через отверстие), дать постоять до полного застывания желе.
Порезать апельсиновую и лимонную корку тонкой соломкой. Уложить в блюдо (или на тарелке) горкой, сформировать "гнездо".
Аккуратно очистить полученное "яйцо" от скорлупы, и выложить на "гнездо".

Для приготовления желе следуйте инструкции на пакетике с желатином.

Вариант 2. Можно приготовить "гнездо" и по-другому. Вместо сиропа возьмите бульон (как для холодца), добавьте желатин, мелко порежьте вареную морковку, зелень, горячим залейте в подготовленную (см. 1 вариант) скорлупу, остудите и дайте застыть.
Для "гнезда" используйте зелень, листья салата.

ИСТОЧНИК

Ольга-Алёнушка

Дата: Воскресенье, 29.05.2022, 16.26.00 | Сообщение # 3

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 3692

Награды: 0

Статус: Оффлайн

Fima (он же mandrivnik) пишет:

Рецепт от drovosekа

ЯЙЦА В ЯЙЦАХ

6 яиц, 1 луковичка, 2 листика шалфея, 20 г сливочного масла, 100 мл молока, 100 мл сливок, пучочек петрушки, 2 ст.л. тёртого пармезана, щепотка корицы.

Сварить вкрутую 4 яйца. Растопить масло в небольшой сковородке, спассеровать лук и рубленый шалфей. После этого влить молоко и сливки.

Сваренные яйца разрезать пополам, выложить в соус и поварить так, чтобы соус загустел. Желтки двух яиц взбить с пармезаном, добавив петрушку и корицу, затем вылить в сковородку с соусом и крутыми яйцами, готовить на среднем огне, помешивая деревянной ложкой яичный соус, пока он не загустеет.

Подавать горячим.

ИСТОЧНИК

Ольга-Алёнушка

Дата: Воскресенье, 29.05.2022, 16.30.46 | Сообщение # 4

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 3692

Награды: 0

Статус: Оффлайн

Fima (он же mandrivnik) пишет:

Рецепт от drovosekа

ШОКОЛАДНЫЕ ЯЙЦА С МАЛИНОВЫМ МУССОМ

4 шоколадных яичка (типа Kinder), 150 г малины, 100 мл сливок, 5 г желатина, 20 г сахарной пудры, немного белого шоколада для украшения.

Провернуть малину в блендере, отложив 4 ягоды для украшения. Затем пропустить через ситечко. Замочить желатин в ложке воды, затем кастрюльку поставить на огонь, чтобы расплавить желатин. После этого влить его в малиновый сок и размешать. Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить малиновое желе, пока не застыло, и аккуратно размешать.

У яичек отрезать макушку. С помощью кондитерского мешка наполнить их муссом, украсить ягодками малины и стружкой белого шоколада. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

ИСТОЧНИК

Ольга-Алёнушка

Дата: Воскресенье, 29.05.2022, 18.49.30 | Сообщение # 5

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 3692

Награды: 0

Статус: Оффлайн

ЖЕЛЕЙНЫЕ ЯЙЦА

Приготовьте 50 г желатина, 1 литр фруктового сиропа.

Желатин замочите теплой кипяченой водой и поставьте для набухания на два часа. Затем до полного растворения поставьте желатин на водяную баню. Когда он растворится, вылейте его в сироп. Содержимое яиц (белок и желток) выпустите через маленькое отверстие, а пустую яичную скорлупу наполните желе. Поставьте для застывания в холодильник. После, чтобы снять скорлупу, опустите яйца на 30 секунд в горячую воду.

ИСТОЧНИК

Ольга-Алёнушка

Дата: Воскресенье, 29.05.2022, 21.28.18 | Сообщение # 6

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 3692

Награды: 0

Статус: Оффлайн

Блюда из яиц, Пасха