Блюда из картошки - В ГОСТЯХ У ОЛЬГИ-АЛЁНУШКИ или КРУГ ДРУЗЕЙ

Блюда из картошки

Ольга-Алёнушка

Дата: Суббота, 14.05.2022, 12.53.10 | Сообщение # 1

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 3684

Награды: 0

Статус: Оффлайн

СОДЕРЖАНИЕ ТЕМЫ:

POTATO CAKES - КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЁШКИ

Настоящая женщина – всегда немножко колдунья.
А настоящая женщина на кухне – это и вовсе волшебница.

Мой форум: КРУГ ДРУЗЕЙ

Ольга-Алёнушка

Дата: Суббота, 14.05.2022, 12.53.24 | Сообщение # 2

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 3684

Награды: 0

Статус: Оффлайн

Наташа неженка пишет:

Вот ещё одно блюдо из купленной мною книжки по мексиканской кухне.

Сегодня предлагаю вам для пробы Potato cakes или типа зразы по-нашему.

POTATO CAKES - КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЁШКИ

Нам нужно:

450 г картофеля
1 чашка чеддера
1/2 ч.л. соли
1/3 чашки маринованного перца jalapeno (я не использовала)
1 яйцо
свежий кориандр по вкусу
мука
растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Картофель отварить до мягкости в подсоленной воде. Сделать пюре. Остудить.
2. Сыр натереть на крупной тёрке, кориандр мелко нарезать и смешать с картофельным пюре. Добавить яйцо и ещё раз хорошо перемешать.
3. Сформировать шарики, затем их приплюснуть. В рецепте предлагалось предварительно перед этой процедурой обвалять руки в муке, но я делала по-другому: сформировала маленькие лепёшки как на котлетки и обваляла их в муке.
4. Масло хорошо нагреть и обжарить в нём наши лепёшечки до золотистого цвета. Мексиканцы рекомендуют подавать к этому блюду свежую цитрусовую сальсу.

Приятного аппетита!

Мои примечания: вместо кориандра я использовала свежий укроп. Блюдо очень нежное из-за наличия сыра. Я думаю всем оно очень понравится smile

Я это блюдо, вернее картофельную массу, сделала с вечера, положила в миску, накрыла пищевой плёнкой и отправила в холодильник на ночь. Рано утром нагрела масло, обваляла картофельные кейки в муке и обжарила. Получился хороший завтрак и ланч для дочки в школу smile