4 простых способа улучшить вкус и внешний вид выпечки

Ольга-Алёнушка

Дата: Суббота, 28.05.2022, 00.00.14 | Сообщение # 1

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 3686

Награды: 0

Статус: Оффлайн

4 ПРОСТЫХ СПОСОБА ИСПРАВИТЬ ВКУС И ВНЕШНИЙ ВИД СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ

28.11.2016 Автор: Lilie

Вы положили глаз на новый и ужасно аппетитный на вид рецепт пирога, но в процессе приготовления поняли, что что-то идет не так? Не паникуйте и не спешите выбрасывать неудачную выпечку в корзину! Специально для вас - несколько приемов, которые могут исправить некоторые погрешности рецепта и ваши собственные неудачи. Конечно, хозяйки, к сожалению, не волшебницы и совсем испорченный пирог вряд ли удастся реанимировать. Но кое-что исправить все-таки можно.

1. Для придания пирогам и коржам сочности всегда пропитывайте их сиропом, даже если рецепт не оговаривает отдельно этот шаг.

Не всегда кремы, предложенные в рецепте, полностью пропитывают коржи. А пропитка выручит всегда! Попробуйте в качестве таковой использовать сиропы с ароматом ванили или фруктов, с добавлением рома или ликера. Рецептов пропиток существует достаточно, чтобы выбрать подходящую по случаю и на свой вкус.

2. Для украшения используйте присыпки: орехи, кокосовую стружку, шоколадную стружку и т.п.

Если вы приготовили безумно вкусный торт или пирог, но его внешний вид совсем не вызывает желания откусить хотя бы кусочек - попробуйте облагородить выпечку присыпкой. Она же спасет, если вы пытались покрыть свою выпечку глазурью и опыт не совсем удался. В общем, таким образом можно избавиться от любых визуальных изъянов и дефектов.

3. Если выпечке не хватает яркости вкуса, и крем его не спасает, добавьте фруктовый слой.

Это старый, но вполне действенный трюк, который придаст торту (пирогу) дополнительный вкус, аромат и особенную легкость десерта. Фрукты можно уложить слоем между кремом и коржом, либо можно смешать фрукты с кремом и прослоить им коржи.

4. Ну, а если вы хотите придать вашей выпечке по-настоящему экстравагантный вид и произвести впечатление на ваших гостей, украсьте её мастикой! Это абсолютно беспроигрышный вариант декора, который, правда, требует некоторых навыков и времени на то, чтобы сделать все идеально.

ИСТОЧНИК

Настоящая женщина – всегда немножко колдунья.
А настоящая женщина на кухне – это и вовсе волшебница.

Мой форум: КРУГ ДРУЗЕЙ