Салаты и закуски с морепродуктами

Ольга-Алёнушка

Дата: Понедельник, 28.04.2025, 23.43.01 | Сообщение # 1

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 4507

Награды: 0

Статус: Оффлайн

Настоящая женщина – всегда немножко колдунья.
А настоящая женщина на кухне – это и вовсе волшебница.

Мой форум: КРУГ ДРУЗЕЙ

Ольга-Алёнушка

Дата: Четверг, 15.05.2025, 04.17.45 | Сообщение # 2

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 4507

Награды: 0

Статус: Оффлайн

Рецепт с просторов интернета

КОКТЕЙЛЬ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

Отварных крабов, гребешков, кальмаров, креветок нарезаем соломкой, приправляем майонезом, перемешиваем и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Ольга-Алёнушка

Дата: Четверг, 15.05.2025, 04.29.50 | Сообщение # 3

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 4507

Награды: 0

Статус: Оффлайн

ollyan на нашем старом форуме пишет:

САЛАТ "ПРИМОРСКИЙ" (с гребешком, но можно и с мидией)

Гребешок отвариваем и режем соломкой. Свежий огурчик тоже соломкой, яйцо отварное - кубиками и заправляем майонезом, естественно украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Ольга-Алёнушка

Дата: Четверг, 15.05.2025, 04.41.44 | Сообщение # 4

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 4507

Награды: 0

Статус: Оффлайн

Рецепт с просторов интернета

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С МОРКОВЬЮ

Ингредиенты:

60 г кальмаров,
30 г моркови,
30 г майонеза,
12 зубчика чеснока,
соль.

Приготовление:

Морковь очистить, помыть, мелко натереть, положить в кастрюлю, влить 1/2 стакана воды и тушить на слабом огне 8-10 минут, охладить. Добавить измельчённое мясо кальмара, толчёный чеснок, майонез, соль, растереть всё до образования однородной массы, выложить в салатник и украсить морковью.

Приятного аппетита!

Ольга-Алёнушка

Дата: Четверг, 15.05.2025, 04.49.44 | Сообщение # 5

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 4507

Награды: 0

Статус: Оффлайн

Рецепт с просторов интернета

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ

Порезать колечками отваренных кальмаров, добавить, нарезанный кольцами репчатый лук, майонез, соль, душистый перец. Салатик готов.

Приятного аппетита!

Ольга-Алёнушка

Дата: Четверг, 15.05.2025, 05.03.17 | Сообщение # 6

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 4507

Награды: 0

Статус: Оффлайн

Рецепт с просторов интернета

САЛАТ "ЗАКУСОЧНЫЙ"

Ингредиенты:

Кальмар - 500 г
Морковь - 180 г
Лук репчатый - 200 г
Майонез - 250 г
Огурчик - 200 г
Яйцо - 1 шт.

Выход - 1200 г

Приготовление:

Пережариваем лук репчатый мелко шинкованный и морковь (трём на тёрке крупной). Кальмар отварной режем соломкой поперек волокон, огурчики солёные соломкой, и всё это перемешиваем, поливаем майонезом, украшаем натёртым яйцом.

Приятного аппетита!

Ольга-Алёнушка

Дата: Суббота, 17.05.2025, 01.06.05 | Сообщение # 7

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 4507

Награды: 0

Статус: Оффлайн

Юлия с форума Беседка пишет:

САЛАТИК С КАЛЬМАРАМИ

Варёный картофель, яйцо нарезать кубиками, кальмары отварить и нарезать полосками, добавить зелёный горошек и заправить майонезом. Довольно вкусно!

Приятного аппетита!

Ольга-Алёнушка

Дата: Суббота, 17.05.2025, 01.19.29 | Сообщение # 8

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 4507

Награды: 0

Статус: Оффлайн

Рецепт с просторов интернета

ПИКАНТНЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

Ингредиенты:

кальмары - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
огурец - 1-2 шт.
уксус - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
зелень - по вкусу
молотый красный перец - по вкусу
соль.

Приготовление:

Филе кальмаров отварить в подсоленной воде (варить не более 5 минут), остудить, нашинковать соломкой, лук и морковь также нашинковать соломкой, залить кипящим растительным маслом и дать постоять 0,5 часа. Огурцы очистить, нарезать соломкой, полить уксусом, посолить, поперчить, добавить толчёный чеснок. Всё тщательно перемешать, выдержать на холоде 1-2 часа, положить в салатник и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Ольга-Алёнушка

Дата: Суббота, 24.05.2025, 16.13.09 | Сообщение # 9

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 4507

Награды: 0

Статус: Оффлайн

Рецепт с просторов интернета

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С РИСОМ

Ингредиенты:

филе кальмаров - 300 г
рис - 2 ст. л.
лук - 1 шт.
сливочное масло - 2 ст. л.
тёртый сыр - 1 ч. л.
сладкий перец - 1 стручок
молочный соус - 1 стакан
соль
специи - по вкусу

Приготовление:

Варёных кальмаров мелко нарезать, соединить с пассерованным и нарезанным кубиками луком, отварным рассыпчатым рисом. Перец нарезать тонкими кружками и обжарить до золотистой корочки. В салатницу положить кружочек перца, затем массу из кальмаров, лука и риса, снова кружочек перца, всё залить соусом, посыпать тёртым сыром.

Приятного аппетита!

Ольга-Алёнушка

Дата: Суббота, 24.05.2025, 16.56.41 | Сообщение # 10

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 4507

Награды: 0

Статус: Оффлайн

Рецепт с просторов интернета

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ "СЮРПРИЗ"

Ингредиенты:

500 г кальмаров,
2–3 картофелины,
1–2 моркови,
2–3 яблока,
4 ст. л. зелёного горошка,
150 г майонеза,
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Отваренные кальмары и свежие яблоки нарезать соломкой. Отваренные картофелины и морковь нарезать кубиками. Смешать все компоненты, добавить зелёный горошек и заправить майонезом; посолить, поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

Ольга-Алёнушка

Дата: Суббота, 24.05.2025, 17.09.44 | Сообщение # 11

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 4507

Награды: 0

Статус: Оффлайн

Рецепт с просторов интернета

САЛАТ ИЗ ДАЙКОНА С КАЛЬМАРАМИ И КУКУРУЗОЙ

Ингредиенты:

100 г дайкона,
100 г консервированной кукурузы,
100 г моркови,
100-150 г кальмаров.

Для заправки:

3 ст. л. 3 %-ного уксуса,
3 ст. л. соевого соуса,
1 ст. л. сакэ (или сухого хереса),
2 ч. л. сахара.

Приготовление:

Морковь и дайкон вымыть, очистить, нашинковать соломкой, залить кипящей водой, закрыть кастрюлю крышкой и подержать 5—10 минут. Обдать холодной водой, воду слить. Тушки кальмаров очистить, промыть и отварить в течение 3 мин. в кипящей воде, остудить, нашинковать соломкой. Смешать измельчённые овощи с кальмаром, добавить консервированную кукурузу. Хорошо перемешать компоненты для заправки так, чтобы растворился сахар, добавить в салат, тщательно перемешать. При желании можно заправить этот салат майонезом.

Приятного аппетита!

Ольга-Алёнушка

Дата: Суббота, 24.05.2025, 17.17.35 | Сообщение # 12

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 4507

Награды: 0

Статус: Оффлайн

Рецепт с просторов интернета

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:

кальмары - 500 г,
вёшенки - 500 г,
яйцо - 4 шт.,
лук репчатый - 100 г,
майонез - 200 г.

Приготовление:

Вёшенки свежие перебрать, промыть, варить 5 мин. в подсоленной воде, отжать и мелко нарезать. Кальмары вымыть, отварить в течение 3 мин. и нарезать тонкой соломкой. Лук репчатый очистить, обдать кипятком и измельчить. Яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать небольшими кубиками. Соединить все подготовленные продукты, заправить майонезом и аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!

Ольга-Алёнушка

Дата: Суббота, 24.05.2025, 17.26.32 | Сообщение # 13

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 4507

Награды: 0

Статус: Оффлайн

Рецепт с просторов интернета

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРА ПОД ПИКАНТНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:

кальмар - 1 кг,
лук репчатый - 1 шт.,
помидор - 1 шт.,
яйца - 2 шт.,
масло растительное - 200 г,
сок лимонный - 100 г,
чеснок - 2 зубчика,
листья салата,
петрушка,
перец,
соль.

Приготовление:

Кальмара очистить, помыть, отбить и отварить в небольшом количестве воды. Затем остудить и нарезать мясо кусочками. Посолить. Отварить яйца. Приготовить соус: Мелко нарезать лук, чеснок, помидор, добавить масло и лимонный сок, специи, посолить и хорошо перемешать. Листья салата выложить на блюдо, сверху положить кусочки кальмара и четвертинки яиц. Залить соусом. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Ольга-Алёнушка

Дата: Суббота, 24.05.2025, 17.37.54 | Сообщение # 14

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 4507

Награды: 0

Статус: Оффлайн

Рецепт с просторов интернета

САЛАТ "АЛЕКСАНДР"

Ингредиенты:

200 г шампиньонов,
200 г мидий очищенных варёных мороженых,
2 помидора,
майонез

Приготовление:

Грибы мелко порезать, посолить и обжарить с луком на растительном масле и остудить. Мидии опустить в подсоленный кипяток и вытащить, как только вода снова закипит. Помидоры порезать кубиками. В порционные салатнички положить грибы, сверху помидоры и мидии, залить майонезом, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Ольга-Алёнушка

Дата: Суббота, 24.05.2025, 18.06.40 | Сообщение # 15

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 4507

Награды: 0

Статус: Оффлайн

Рецепт от Mucha с форума "Беседка":

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

Ингредиенты:

500 граммов кальмаров;
150-200 граммов сыра (я брала "Голландский")
3 варёных яйца;
5 зубчиков чеснока;
1/2 огурца;
майонез.

Приготовление:

Кальмары отварить, остудить, почистить, нарезать. Сыр натереть на тёрке. Яйца покрошить. Чеснок раздавить или потереть на мелкой тёрке. Огурец нарезать кубиками. Всё смешать, заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Ольга-Алёнушка

Дата: Суббота, 24.05.2025, 18.51.36 | Сообщение # 16

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 4507

Награды: 0

Статус: Оффлайн

Рецептик от Эллочки Ella-Tata с Конфеткиного форума

САЛАТ "ПРИБОЙ"

Потребуется:

0,5 кг кальмаров,
1/2 банки консервированной кукурузы,
1 свежий огурец,
майонез.

Приготовление:

Кальмары отварить и нарезать соломкой.
Таким же образом нарезать огурец.
Всё смешать и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Ольга-Алёнушка

Дата: Воскресенье, 25.05.2025, 01.46.47 | Сообщение # 17

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 4507

Награды: 0

Статус: Оффлайн

sonny90 на нашем старом форуме пишет:

САЛАТ "МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ"

Ингредиенты:

оливковое масло
пекинская капуста
листья салата
палочки с мясом краба (не путать с "крабовыми палочками"!)
коктейль из морепродуктов
помидоры черри

Приготовление:

1. Нарезать пекинскую капусту и листья салата.
2. Нарезать помидоры черри.
3. Нарезать палочки с мясом краба и вместе с помидорами ввести в салат, заправив оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.
4. Обжарить морепродукты в оливковом масле и соевом соусе.
5. Выложить салат на блюдо, добавить в него горячие морепродукты.

Приятного аппетита!

Ольга-Алёнушка

Дата: Воскресенье, 25.05.2025, 02.33.55 | Сообщение # 18

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 4507

Награды: 0

Статус: Оффлайн

Такояки (яп. “тако” – “осьминог” и “яки” – “жареный”) — очень популярное в Японии блюдо, приготовленное из жидкого теста и кусочка осьминога, жарится в специальной сковороде с полусферическими выемками.

Подаётся в вытянутой тарелке, посыпается струганой рыбой (кацуобуси) с добавлением соуса для такояки, по виду соус похож на кетчуп или майонез.

Это блюдо можно отнести к фастфуду, так как в основном оно продаётся на улице, в местах проведения фестивалей и фейерверков.

Rin пишет:

Такояки - закуска. Колобки из теста, заполненные мясом осьминога.

ТАКОЯКИ (японская кухня)

Ингредиенты:

Продукты для теста:

Мука 200 г
Вода 450 мл
Яйцо 2 шт.
Капуста белокочанная 150 г
Специи по вкусу

Продукты для начинки:

Осьминоги 150 г
Креветки 150 г
Гребешки 150 г
Корень имбиря 100 г
Красный маринованный имбирь 100 г
Лук репчатый 100 г
Кунжутное масло для жарки 10 г
Сушёная стружка тунца 15 г
Соус Takoyaki или Worcestershire

Приготовление:

Тесто: перемешать воду, яйца, муку, мелко нарубленную капусту и специи до консистенции жидкой сметаны.

Начинка: мелко порубить морепродукты и овощи.

Нагреть форму для приготовления такояки. Смазать её небольшим количеством кунжутного масла.
Тесто залить в формы (примерно до половины глубины).
Сразу добавить все ингредиенты начинки. Оставшееся пространство в формах заполнить тестом.
Когда тесто немного поджарится, с помощью палочек перевернуть такояки на другую сторону.
Обжарить до золотистого цвета, периодически переворачивая.
Готовые такояки выложить на тарелку, обсыпать сушёной стружкой тунца, украсить листьями салата, лимоном и клубникой.
Подавать с соусом Takoyaki или Worcestershire.

Приятного аппетита!

Ольга-Алёнушка

Дата: Воскресенье, 25.05.2025, 03.14.30 | Сообщение # 19

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 4507

Награды: 0

Статус: Оффлайн

Рецепт с сайта Стройность. Красота. Здоровье

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С АНАНАСАМИ

Нам нужно:

- кальмары (штук 5-7),
- 6 яиц,
- консервированные ананасы,
- 1 банка консервированной кукурузы,
- треть лимона,
- зелёный соус или домашний майонез.

Приготовление:

Хозяек обычно напрягает, как почистить кальмаров от шкурок. Все предлагаемые рецепты сложные и долгие. Делюсь своим быстрым методом. Кальмары прямо не чищенные и не резаные кидаю в кипяток на 3 минуты с момента закипания. Потом сразу переношу их вилкой в холодную воду. Шкурка сама слезает. Хорошо промываю их, освобождая от остатков шкурки, и вытаскиваю хорду и остатки внутренностей. Всё!!! Кальмары готовы к употреблению.

Порезать соломкой отварные яйца и кальмаров. Добавить кукурузу и ананасы (соломкой), хорошо слив всю жидкость. Потереть цедру лимона, и выдавить сок из оставшейся части лимона. Всё смешать и заправить выбранным, по вкусу, соусом.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Ольга-Алёнушка

Дата: Воскресенье, 25.05.2025, 03.26.49 | Сообщение # 20

Алёшка с поварёшкой

Группа: Администраторы

Сообщений: 4507

Награды: 0

Статус: Оффлайн

nasa с форума ВЕСЁЛЫЙ ОГОНЁК пишет:

ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ С МОРЕПРОДУКТАМИ

Ингредиенты:

0,5 кг свежей капусты, 200 г любых морепродуктов, банка кукурузы,
200 г майонеза, сок лимона.

Приготовление:

Капусту нарезать очень тонко, чуть посолить, помять, если морепродукты крупные - резать по желанию, (у меня осьминог), добавить кукурузу, заправить майонезом и полить соком лимона.

Очень вкусный салат.

Приятного аппетита!